El nuevo libro de Mariano Bueno
ALIMENTACIÓN NATURAL Y SALUD quiere dar respuesta a las preguntas que habitualmente nos hacemos sobre alimentación:
¿Hay alimentos buenos y malos?
¿Cómo incide la alimentación en la salud?
¿Cuál es la dieta más beneficiosa para nuestra salud?
¿Debemos restringir el consumo de algún alimento?
¿Merece la pena comprar alimentos de proximidad o ecológicos?
¿Qué distingue a los alimentos ecológicos de los convencionales?
¿Qué papel tiene la microbiota en nuestra alimentación?
Consciente de la manipulación y de la desinformación (a menudo intencionada) que hacen los medios de comunicación sobre los temas de alimentacion y salud, y basándose en el conocimiento adquirido durante más de 40 años de investigación y trabajo en el mundo de la agricultura y la alimentación ecológica, el autor desbroza el camino que permitirá al lector encontrar la senda hacia la buena salud.
Frente a la creencia de que tenemos un “destino” escrito en nuestros genes, Mariano Bueno nos muestra que las investigaciones científicas más punteras indican que el modo de vida es mucho más importante que la genética cuando hablamos de salud, y que una alimentación saludable (con predominio de alimentos vegetales frescos e integrales), junto al ejercicio regular yun buen descanso son son la mejor prevención frente a las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer.
Mariano Bueno
Pionero y gran divulgador como experto de la Agricultura Ecológica, la Geobiología, la Bioconstrucción y las alternativas de vida mas saludables en nuestro país y en Latinoamérica. Su trayectoria personal y profesional le ha permitido abarcar áreas tan multidisciplinares como la Agricultura, la Ecología, la Biología, la Física, la Arquitectura, la Psicología, la Alimentación Sana o la Salud Natural.
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